Спирулина - это полезная простейшая сине-зеленая микроводоросль. Она содержит 60 - 70 % белка с практически максимальным уровнем усвоения организмом человека, а также макро-, микроэлементы, витамины (группы В и Е), полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, ферменты, нуклеиновые кислоты и растительные пигменты. Среди последних — фикоцианин, каротиноиды и хлорофилл. Спирулину заслуженно можно назвать «суперфудом» за счет высокой пищевой ценности, которая в несколько раз выше, чем у обычной еды.
Благодаря разнообразному составу спирулина оказывает положительное влияние на реакции обмена веществ, нормализацию уровня холестерина, повышает неспецифическую сопротивляемость организма к инфекциям. Под ее действием оптимизируются функции иммунитета за счет стимуляции работы лимфоцитов (клеток иммунной системы) и процессов кроветворения. Кроме того, спирулина улучшает снабжение тканей кислородом и выведение продуктов жизнедеятельности клеток, а также препятствует накоплению избыточной массы тела. Благодаря столь разносторонним эффектам повышается общая работоспособность. Спирулина содействует нормализации работы печени путем абсорбции (поглощения) и выведения различных токсичных веществ.
В водоросли помимо других компонентов содержится пигмент фикоцианин, способствующий образованию лимфоцитов и, соответственно, укреплению иммунной системы. Другое соединение — бета-каротин — обеспечивает защиту клеточных структур от разрушения молекулами свободных радикалов, действуя как антиоксидант.