Helianthus tuberosus L. (Топинамбур, Подсолнечник клубненосный) – уникальная культура, которую в 20-е годы прошлого века открыл для России Н.И. Вавилов. Посещая резервации индейцев племени ирокезов, которых европейцы не могли покорить более 300 лет, ученый заметил, что они питали слабость к этим корнеплодам. Женщин племени ирокезов так и называли: «поедательницы клубненосного подсолнечника». Они рожали много крепких, здоровых и красивых детей. Клубни этого удивительного подсолнечника давали ирокезам здоровье и спасали от голода, подобно тому, как на Руси в голодный год берегла людей картошка. Н.И. Вавилов пытался внедрить эту культуру в России, но эпоха политических репрессий не позволила воплотить эти планы в жизнь.
Новые грани удивительного растения Вавилова нашел профессор В.Н. Зеленков из Новосибирского института иммунологии: топинамбур не только прекрасная пища, но и целебная субстанция. Проведя многолетние исследования, он раскрыл его способность исцелять многие болезни, надежно укреплять иммунную систему, нести человеку здоровье, молодость и радость жизни. Целебные свойства этого растения обеспечиваются за счет содержания богатого комплекса легкоусваиваемых полисахаридов и белковых соединений, макро- и микроэлементов.
Уникальное растение обеспечивает питание клеток, стимулируя их обновление и омоложение, выводит токсины, налаживает работу желудочно-кишечного тракта (устраняет запоры), способствует снижению содержания липидов и холестерина в крови.
Применение топинамбура дает положительные результаты при ожирении, атеросклерозе, мочекаменной болезни, болезнях печени и почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, способствуя более быстрому заживлению язв при проведении противоязвенной терапии.
В настоящее время завод экопитания «ДИОД» по сберегающей технологии, разработанной профессором В.Н.Зеленковым, выпускает из этого растения биологически активную добавку к пище «Долголет»®. Для ее производства отбираются редкие селекционные сорта Подсолнечника клубненосного. Строжайший контроль на всех этапах гарантирует высокое качество продукта.
