белый кристаллический порошок, без запаха,обладающий приятным,сладким,холодящим привкусом.
в природе в небольших количествах встречается во многих фруктах и растениях
по лечебным свойствам превосходит остальные натуральные сахарозаменители
не вредит здоровью;
быстро и хорошо усваивается организмом;
не оказывает влияния на содержание сахара в крови;
не вызывает раздражение кишечника;
увеличивает секрецию желудочного сока;
не влияет на обменные процессы в организме;
не токсичен;
применяется как желчегонное средство;
обладает антикариогенными свойствами (предотвращает развитие кариеса);
обладает активным нормализующим воздействием на физиологические функции человека и животных;
обладает бактерецидными свойствами;
при обработке мяса раствором ксилита оно не теряет свежести две недели при хранении в холодильнике при 0-5oC.