Альфа-галактозидаза - это пищеварительный фермент для расщепления сложных углеводов из группы галактанов. Он предупреждает газообразование после употребления таких продуктов, как бобовые (фасоль и чечевица), овощи (прежде всего все виды капусты), фрукты и цельные злаки. Фермент помогает расщеплять связи внутри углеводов, в результате чего образуются более простые молекулы, которые успевают всосаться в тонкой кишке и не доходят до толстой кишки. Благодаря этому снижается количество газа в толстой кишке, производимого кишечной микрофлорой, и как следствие - уменьшается боль и вздутие живота.
В организме человека практически отсутствуют ферменты, расщепляющие связи во фруктанах и галактанах.
Добавление в рацион фермента альфа-галактозидаза - это альтернатива ограничению или исключению из меню продуктов-провокаторов газообразования. Это возможность поддерживать разнообразие рациона, употребляя растительные белки (бобовые, орехи, овощи, соя) и достаточное количество овощей и фруктов.