Плоды шиповника низковитаминные, в отличие от плодов шиповника высоковитаминных сортов, показаны к применению в качестве желчегонного средства при таких заболеваниях печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря, как дискинезия желчевыводящих путей по гипомоторному типу, хронический гепатит, гепатохолецистит, некалькулезный холецистит. Шиповник оказывает желчегонное действие, что способствует удалению из организма холестерина. С наличием ионов магния в шиповнике связано улучшение функции печени. Противосклеротическое действие шиповника обусловлено антиоксидантами, веществами, регулирующими проницаемость стенок сосудов, аскорбиновой кислотой, ненасыщенными жирными кислотами и другими веществами.

Плоды шиповника содержат аскорбиновую кислоту, каротиноиды, сахара, флавоноиды (кемпферол, кверцетин, изокверцитрин), витамин Е, органические кислоты и другие биологически активные вещества.