expero.ru

Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты

Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 368

Шампиньоны являются самыми безопасными грибами. Их даже допустимо употреблять в свежем виде. Эти грибы в дикой природе хорошо растут на пастбищах, так как любят удобренную навозом почву. В промышленных масштабах их выращивают в специальных теплицах. При желании шампиньоны можно вырастить у себя на даче или же в подвале.

После сбора богатого урожая следует подумать и о том, как правильно хранить шампиньоны в домашних условиях, чтобы они не потеряли своей внешней привлекательности, но в тоже время сохранили весь набор полезных веществ.

Как правильно хранить шампиньоны

Грибы следует хранить в холодильной камере. Перед тем, как отправить шампиньоны на хранение не мойте их, так как они быстро потемнеют.

Температура хранения

Оптимальная температура хранения шампиньонов составляет 5-7 градусов.

Храните грибы в закрытой емкости, чтобы они не теряли влагу. Если для хранения вы используете полиэтиленовые пакеты, 1 раз в 3 дня, открывайте их для проветривания, иначе конденсат, который неизбежно будет присутствовать, приведет к загниванию грибов.

Шампиньоны можно хранить в холодильнике и без какой-либо тары. Но в этом случае срок хранения грибов существенно сократиться. Впрочем, совсем не обязательно хранить шампиньоны в свежем виде. Многие предпочитают морозить или мариновать грибочки. В этом случае шампиньоны можно оставить в холодильнике на всю зиму.

Чтобы замариновать грибы, сначала промойте их, затем залейте водой и отварите в маринаде. В самом конце добавьте уксус. Затем разложите грибочки в пропаренные баночки и закатайте их. Хранить маринованные шампиньоны в стеклянных банках можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре, но в последнем случае грибы придется употребить в ближайшие месяцы.

Теперь разберемся, можно ли хранить шампиньоны в морозилке?

И действительно, многие предпочитают морозить грибы. Здесь тоже имеется несколько вариантов. Замораживать шампиньоны можно в свежем виде, вареными или жареными.

В первом случае грибы следует обтереть тканью, упаковать в контейнеры и заморозить. Если шампиньоны крупные, можете перед заморозкой нарезать грибы. Мыть и замачивать шампиньоны в этом случае запрещено.

Если вы решили замораживать вареные грибы, то перед термической обработкой сначала промойте их, нарежьте пластинками, а затем отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте бульон, слегка подсушите грибы, а затем разложите по пакетам или контейнерам и заморозьте. Все упаковки должны быть плотно закрыты.

Жареные шампиньоны тоже годны для заморозки. Для этого промойте грибы, нарежьте кусочками и обжарьте в небольшом количестве масла. Остудите грибы, разложите по пакетам и заморозьте.

Некоторые предпочитают сушить шампиньоны. Хотя в этом случае, грибы становятся безвкусными и теряют всякую гастрономическую привлекательность. Хранить сушеные шампиньоны следует, как и все грибы, в бумажных пакетах или холщевых мешочках в темном, хорошо проветриваемом месте.

Сколько хранить шампиньоны

Для многих остается острым вопрос, как долго можно хранить шампиньоны. На самом деле, все зависит от способа обработки грибов. Удивительно, но в каждом из выше описанных способов хранения, срок годности шампиньонов различный.

  • Так, хранить в холодильнике свежие шампиньоны, завернутые в полиэтилен, можно в течение 7 дней, тогда как шампиньоны без упаковки лежат всего лишь 3-4 дня.
  • Маринованные шампиньоны при комнатной температуре допустимо хранить 2-3 месяца, тогда как в холодильнике грибы могут стоять в течение года.
  • Срок годности сушеных шампиньонов составляет 8-12 месяцев.
  • При заморозке грибов в свежем виде, срок хранения шампиньонов в морозилке составляет всего 40 дней, тогда как жареные и вареные шампиньоны могут храниться в замороженном виде в течение 6 месяцев.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Хранение детской смеси

Сроки хранения детской смеси у каждого производителя разные. Мы расскажем все аспекты хранения этого продукта

Хранение нектаринов

Нектарины очень вкусны. Но этот фрукт очень нежный и быстро портиться... Читайте, как сохранить их свежесть дольше!

Как хранить блины

Срок хранения блинов зависит и от теста, из которого они сделаны. Все нюансы найдёте в нашей статье

Как хранить сёмгу в домашних условиях

Планируете праздничный банкет и купили сёмгу? Тогда вам обязательно надо прочитать нашу статью о хранении этой красной рыбы


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 989


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 89


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 971


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 154


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 76


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 536


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 576


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 696


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 655


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 671


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 590


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 81


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 720


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 300


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 14


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 577


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 242


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 564


Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно рецепты 721


Читать далее:

  • Поздравление с днём рождения подруге своими словами смешные
  • Поздравление на свадьбу в стихах от подружек
  • Татуировки для девушек с хной своими руками
  • Самим сделать себе прическу в домашних условиях на
  • Схема вязания объёмного рисунка